20世纪80年代，发达国家的干燥厂开始研制工业微波真空干燥设备，并在实际应用中取得了良好的效果。采用法国微波公司微波真空干燥设备加工无核葡萄干。将65℃热风干燥24小时的传统工艺改为50℃微波真空干燥5小时，产品质量和产量大幅提高。国内已开始研究开发微波真空设备，经过几年的努力，已开发出10kW微波真空干燥设备。为制药工程、生物工程、化学工程、材料工程及农副产品深加工提供了一种新型干燥设备。

  以下是微波真空干燥设备的优点：

  1.常规真空干燥设备采用蒸汽加热，干燥机厂家需要由内而外加热，加热速度慢需要消耗大量煤炭，而微波真空干燥设备采用电磁波加热，直接加热到物体内部，没有传热介质，加热速度快。1千瓦微波可在3-5分钟内将常温下的水加热到100℃，避免了上述缺点，因此速度快、效率高，大大缩短了干燥周期，降低了能耗。与常规干燥技术相比，工作效率可提高4倍以上。

  2.均匀加热由于采用微波加热，烘干机设备是从里到外同时加热物料，物料内外温差很小，不会产生常规加热中内外加热不一致的情况，从而产生膨化的效果，是有利于粉碎，大大提高干燥质量。

  3.易于控制，便于连续生产和自动化。由于微波功率可快速调节，无惯性，易于立即控制，温度可在40℃-100℃之间任意调节。

  4.备用体积小，安装维护方便，不占用太多空间。

  5.微波真空干燥设备质量好。微波真空干燥设备可延长食品保质期，保留食品原有风味和营养成分，保留原料生理活性，增强保健食品功能性，提高农产品附加值。与常规方法相比，加工产品的质量有了很大提高。

  6.微波真空干燥设备微波具有消毒杀菌功效，产品安全卫生。保质期长。

  7.微波真空干燥设备经济效益显著。传统干燥

  干燥时间长，干燥设备有限公司速度慢，能耗高，加工成本高。微波加热可以节省大量能源，提高加热干燥速度。这是因为微波具有穿透性，在加热物体时，不需要任何介质，可以同时对材料进行内外加热。根据国内外资料，微波设备加热材料的速度和效率是常规加热方式的4～20倍。

  从以上介绍的特点，节能降耗、提高产品质量、安全卫生、设备投资费用低等方面可以看出，其经济效益和社会效益显著。目前，新型工业化微波真空干燥设备已形成从2kW-100kW微波真空干燥设备系列产品。这将为我国国民经济多个领域和科研部门提供一种现代化的高科技干燥设备。